Remolacha "Burdeos 237"

* Investigaciones científicas han confirmado las altas propiedades curativas de la remolacha roja.
Se ha establecido que la fibra, los ácidos málico, cítrico y otros ácidos biogénicos contenidos en la remolacha mejoran el peristaltismo intestinal, la betaína promueve la descomposición y absorción de las proteínas de los alimentos y participa activamente en la formación de colina, que aumenta la actividad vital de las células hepáticas. Por lo tanto, se recomienda para el estreñimiento crónico, los trastornos digestivos y las enfermedades hepáticas consumirla cocida con el estómago vacío en dosis de 100-150 gramos por día.
El jugo de remolacha, especialmente mezclado a partes iguales con jugo de zanahoria y rábano, ayuda con la anemia y, en general, es un agente fortificante que mejora el metabolismo.
El jugo de remolacha mezclado con miel se usa para la hipertensión y como sedante. El contenido comparativamente alto de yodo y magnesio hace que la remolacha sea necesaria en la dieta de las personas mayores y los pacientes que padecen aterosclerosis. Pero el efecto más sorprendente de la remolacha roja es sobre las células tumorales cancerosas.
En el libro publicado en Heidelberg, el antiguo centro universitario de Alemania, "La remolacha roja como terapia adicional en pacientes con tumores malignos".
A. Ferenczi describe 28 casos de curación de pacientes con cáncer de estómago, pulmón, recto, vejiga con remolacha cruda rallada y su jugo. En todos ellos, excepto uno, después de dos a cuatro semanas hubo signos objetivos de mejora en la condición general: disminución de la temperatura y la VSG, aumento de peso, mejora en la composición de la sangre y disminución (o desaparición del tumor maligno).
Investigaciones científicas posteriores han demostrado que la base que contiene la sustancia que afecta a las células cancerosas son las antocianinas, compuestos colorantes del grupo de los fenoles vegetales. Resultó que las antocianinas de otras plantas (arándanos, grosellas negras, saúco negro, hierba de San Juan y vino tinto) también pueden detener el desarrollo de células cancerosas. Es cierto que la remolacha roja, según los experimentos realizados, es ocho veces más efectiva, pero como no todos pueden tolerar y absorber el jugo de remolacha, otras frutas y hierbas pueden ser un apoyo en este tratamiento para las antocianinas.
Además, en la composición natural, las antocianinas puras aisladas, como mostraron estudios especiales realizados por el instituto farmacéutico de Budapest, no tienen propiedades curativas. La remolacha cocida y el jugo de remolacha hervido tampoco los tienen, o tienen una eficacia demasiado insignificante.
El jugo fresco, como resultó, es tres veces más efectivo que el jugo rancio.
A estas palabras se puede agregar la siguiente observación: es bueno mantener el jugo de remolacha recién exprimido durante unas tres horas en el refrigerador, después de lo cual el cuerpo lo absorbe mucho mejor. (Por supuesto, después del refrigerador, el jugo debe calentarse a temperatura ambiente).
Entonces, la remolacha es una verdura extraordinaria con propiedades curativas. Cómalo más cocido, prepare una ensalada en la que agregue remolacha fresca, beba jugo y estará protegido contra muchas enfermedades graves.
La remolacha también ayuda en caso de daño por radiación: tiene la capacidad de eliminar sustancias radiactivas del cuerpo (por cierto, la remolacha cocida también conserva esta capacidad). La remolacha roja también elimina venenos y metales pesados (plomo, mercurio) de nuestro cuerpo.